Sitelena.ru

Продукты для заморозки. Какие продукты, кроме фруктов и ягод, можно смело замораживать? 


 

О том, что фрукты, ягоды, зелень и овощи можно заморозить и хранить всю зиму, знают все. А как насчет других продуктов? Часто приготовленные салаты, выпечка и другие вкусности выбрасываются. А ведь многие блюда можно сохранить! При этом питательные вещества и витамины не уничтожаются. Важно знать, как это правильно делать и какие продукты подходят для замораживания.

Десерты, пироги и кексы 

Возможно, вам это никогда не пришло бы в голову, но маффины можно замечательно хранить в морозильнике. Это относится к бисквитам с фруктами или ягодами, кексам или десертам типа брауни. Мороз не повредит их структуру. Достаточно положить в пластиковые пакетики, желательно с замком и поместить в морозильник.

 

Сливочное масло 

Не бойтесь замораживать и масло.Нарежьте его на толстые ломтики или палочки и заморозьте. Если не порезать на куски, от целого замороженного бруска с трудом получится что-то отрезать.

Шоколад 

Удивительно, но и это сладкое лакомство пригодно для заморозки. Тут нужна более тщательная подготовка. Заверните, чтобы не попали влага или запахи и на несколько часов в холодильник. Ни в коем случае не пропускайте этот шаг! Только после этого шоколадки можно отправлять в морозилку. Когда захочется побаловать себя вкусняшкой, повторите процесс в обратном порядке: из морозильника сначала в холодильник, а через пару часов на стол.

Два важных правила для заморозки и разморозки 

Медленное замораживание вредно, чем быстрее - тем лучше.
Не кладите продукты друг на друга.

Яйца

Даже яйца можно замораживать. Разумеется, не в скорлупе, иначе она потрескается. Разбейте их, взбейте до однородной массы. Разделите смесь на порции и разложите в пластиковые контейнеры. Можно использовать пластиковые стаканчики от йогурта.  Замороженная масса продержится около года.

Чеснок и травы

Чеснок устойчив к низким температурам. Его можно заморозить целиком, очищенными стручками или нарубленными. Храните в воздухонепроницаемой миске, а затем поместить в морозильник. Можно и так:

Разотрите чеснок с оливковым маслом и положите в морозильник. Дело в том, что масло не замерзнет, так что чеснок будет достаточно вытащить и сразу использовать.

Сохранить можно и травы, которые на вид станут не очень аппетитными, но сохранят свой вкус и отлично подойдут, к примеру, для супа. Как это сделать? Помойте, дайте воде стечь и высушите. Затем кладите в воздухонепроницаемую миску. Другой вариант — приготовить из них травяное песто или добавить в сливочное масло, скатать и завернуть в пищевую пленку.

Макароны и зерновые 

Заморозка вареных макарон не представляет проблем. Однако из воды их необходимо вытаскивать прежде, чем они размякнут, чтобы при конечной обработке они не переварились. Дайте остыть и затем в морозилку. Так же поступайте с рисом и другими зерновыми.

Можно смело замораживать блюда из круп. Например, плов, гречневую кашу с грибами или мясом.






Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *